Chicken Teriyaki
Saftig gebratene Hähnchenfilets mit glänzender Teriyaki-Sauce nach japanischer Art.
🛒 Alle Zutaten kaufenDer Klassiker der japanischen Küche
Das Wort „Teriyaki“ setzt sich aus den japanischen Begriffen „Teri“ (Glanz) und „Yaki“ (grillen oder braten) zusammen. Die charakteristische glänzende Oberfläche entsteht durch das Karamellisieren einer Sauce aus Sojasauce, Mirin und Zucker. Chicken Teriyaki gehört heute zu den bekanntesten japanischen Gerichten weltweit und wird sowohl in Restaurants als auch zu Hause gerne zubereitet.
fleisch
easy
30 Min.
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Alles für das perfekte Ergebnis
- 2 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
- 2 EL japanische Sojasauce
- 2 EL Honteri Mirin
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- 1 EL Zucker
- 1 TL Sesamöl
- 2 Portionen japanischer Rundkornreis
- Brokkoli
- Karotten
- Frühlingszwiebeln
- Gerösteter Sesam
1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Das Hähnchen trocken tupfen und leicht salzen.
3. Etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Sojasauce, Honteri Mirin, Teriyaki-Sauce und Zucker verrühren.
6. Die Sauce zum Hähnchen geben.
7. Bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis das Fleisch gleichmäßig glasiert ist.
8. Brokkoli und Karotten kurz blanchieren.
9. Das Hähnchen in Scheiben schneiden.
10. Zusammen mit Reis und Gemüse anrichten.
11. Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren.
💡 Tipp vom JIK-Team
Für eine besonders authentische Teriyaki-Glasur empfehlen wir originale japanische Teriyaki-Sauce, hochwertige Sojasauce und Honteri Mirin. Frisch gekochter japanischer Rundkornreis rundet das Gericht perfekt ab.