Gyoza
Knusprige japanische Teigtaschen mit saftiger Schweinefleisch- und Gemüsefüllung.
🛒 Alle Zutaten kaufenDer beliebte Klassiker aus Izakayas
Gyoza stammen ursprünglich aus China, wurden jedoch in Japan weiterentwickelt und gehören heute zu den beliebtesten Gerichten in Izakayas und Ramen-Restaurants. Charakteristisch ist die besonders dünne Teighülle und die Kombination aus knusprigem Boden und saftiger Füllung. Serviert mit einer würzigen Dip-Sauce sind Gyoza ein fester Bestandteil der japanischen Esskultur.
dumplings
easy
40 Min.
4
Alles für das perfekte Ergebnis
• 20 Gyoza-Teigblätter
• 300 g Schweinehackfleisch
• 150 g Weißkohl
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück frischer Ingwer
• 2 EL japanische Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Sake (optional)
• Pflanzenöl
• Wasser zum Dämpfen
• Schwarzer Sesam
1. Weißkohl fein hacken und leicht salzen.
2. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein schneiden.
3. Alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermengen.
4. Jeweils einen Teelöffel Füllung auf ein Gyoza-Blatt geben.
5. Die Ränder mit Wasser befeuchten.
6. Die Teigtaschen sorgfältig verschließen.
7. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
8. Gyoza mit der flachen Seite goldbraun anbraten.
9. Etwas Wasser hinzufügen und sofort mit einem Deckel verschließen.
10. Etwa fünf Minuten dämpfen.
11. Deckel entfernen und das restliche Wasser verdampfen lassen.
12. Mit schwarzem Sesam und Frühlingszwiebeln servieren.
💡 Tipp vom JIK-Team
Original japanische Gyoza-Teigblätter sowie hochwertige Sojasauce und Sesamöl sorgen für den authentischen Geschmack. Servieren Sie die Gyoza mit einer Dip-Sauce aus Sojasauce, Reisessig und Chiliöl.