Miso Ramen
Herzhafte japanische Ramen mit aromatischer Miso-Brühe und traditionellen Zutaten.
🛒 Alle Zutaten kaufenEine Spezialität aus Hokkaido
Miso Ramen entstand in den 1960er-Jahren in Sapporo auf der japanischen Insel Hokkaido. Aufgrund der kalten Winter entwickelte sich dort eine besonders kräftige Brühe auf Basis von Miso, die schnell in ganz Japan beliebt wurde. Heute gehört Miso Ramen zu den bekanntesten japanischen Nudelgerichten und überzeugt durch seinen vollmundigen Umami-Geschmack.
ramen
easy
40 Min.
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Alles für das perfekte Ergebnis
• 2 Portionen frische Ramen-Nudeln
• 800 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
• 2 EL Miso-Paste
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Honteri Mirin
• 1 EL Sesamöl
• 150 g Chashu oder Hähnchen
• 2 Eier
• Bambussprossen (Menma)
• Frühlingszwiebeln
• Mais
• Nori
• Gerösteter Sesam
1. Brühe erhitzen und Miso-Paste sorgfältig darin auflösen.
2. Sojasauce, Mirin und Sesamöl hinzufügen.
3. Die Brühe etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung garen.
5. Nudeln auf zwei Schüsseln verteilen.
6. Brühe darüber gießen.
7. Fleisch, Eier, Mais, Bambussprossen, Nori und Frühlingszwiebeln dekorativ anrichten.
8. Mit geröstetem Sesam servieren.
💡 Tipp vom JIK-Team
Für einen besonders authentischen Geschmack empfehlen wir eine hochwertige japanische Miso-Paste sowie Honteri Mirin und geröstetes Sesamöl. Diese Kombination sorgt für den typischen kräftigen Umami-Geschmack einer traditionellen Miso-Ramen.